El Enemigo Cabernet Franc, creado por Alejandro Vigil, expresa la singularidad de Gualtallary, en Tupungato, donde los viñedos se ubican a 1.470 metros sobre suelos calcáreos y pedregosos. Este corte de 90% Cabernet Franc y 10% Malbec despliega un perfil aromático complejo, con frutas negras maduras, violetas y notas balsámicas, acompañado por una frescura mineral característica. En boca es vibrante y elegante, con taninos definidos y un final prolongado. Su crianza de 15 meses en foudres, barricas y tanques le otorga armonía y profundidad. Marida a la perfección con risotto de hongos, ojo de bife jugoso a la parrilla y pastas rellenas con salsas cremosas.
